• Savarin Bio Sattvische Haute Cuisine. Restaurant 100% Bio zertifiziert. DE-ÖKO-007

  • Savarin Bio Sattvische Haute Cuisine
    Weinstraße Nord 12
    67098 Bad Dürkheim
    Deutschland

    Tel. 06322 79 08 925
    Mobil 0152 31 96 13 63

    Anfahrt
    Tischreservierung

  • Di bis So, auch an Sonn- und Feiertagen:
    12:00 - 15:00 Uhr
    und
    18:00 - 23:00 Uhr
    Montag Ruhetag

    Bio-Mittagstisch
    Täglich wechselnder Bio-Mittagstisch ab € 13,90.-

    Geschlossen
    01.01. bis 01.03.
    aufgrund Verwendung saisonaler pflanzlicher Zutaten

  • Tischreservierungen gerne über unser Kontaktformular oder über die Bookatable Reservierungsplattform:

    Tischreservierung

    Restaurant-Gutscheine als Geschenkidee können Sie gerne vor Ort kaufen oder über unser Kontakformular bestellen:

    Gutscheinbestellung

  • Unser ausgezeichnetes Essen ist berühmt und stets sehr gut bewertet. Folgende Kritiker und Restaurant-Führer haben uns bewertet und hervorgehoben:

Home / Besonderheiten des Hauses

Besonderheiten des Hauses

Das Schöne an unserer holistisch-einmalige Küche ist, dass sie eine Fülle von Lebensweisheiten und Heilwissen widerspiegelt. Wir schenken Ihnen dadurch eine kleine Oase der Harmonie und Entspannung in der Hektik des Alltags. Dem Begriff ``Sattva`` werden die Eigenschaften Reinheit und Wissen zugeordnet. Nur die reinsten, tagesfrischen Zutaten, kombiniert mit unserem traditionellen tiefen Wissen über Ernährung und deren Wirkungen auf Körper, Geist und Seele, finden den Weg in unsere Gerichte. Dabei bieten wir Ihnen beste, qualitativ hochwertige Fleisch- und Fischgerichte, frische Salate, aromatische Suppen, wie auch vegetarische und vegane Speisen vom Feinsten. So erlebt Ihr seelisches, geistiges und körperliches Wohlbefinden eine völlig neue Dimension, eine Stärkung auf allen Ebenen des Seins und das Wahrnehmen der vitalisierenden, aufbauenden, regenerierenden Genüsse mit allen Sinnen zugleich. Dabei achten wir in besonderem Maße auf die Qualität aller BIOPRODUKTE und BIOWEINE, die wir verwenden. Schließung im Winter: Da wir ausschließlich mit Heil- und Gewürzkräutern aus eigenem Anbau, tagesfrischen Biozutaten und hochwertigen Filets arbeiten, über die wir in Wintermonaten in der von uns gewohnte Qualität nicht verfügen können, legen wir seit Generationen während der Zeit von 1.Januar bis 1. März Pause ein.

Die Grundsätze unserer Küche

Wenn wir von Ernährung und Pflege für Körper, Geist und Seele sprechen, dann meinen wir unsere erlesene Biozutaten und Öle, die wir anders zubereiten als üblich.

Wir machen die Zubereitung so einfach wie möglich. Bei uns wird weder gegrillt, gebacken, frittiert noch Fleich und Fisch verarbeitet. Sondern hochwertige Filets, Meeresfrüchte, Fisch, Edelpilze und Edelgemüse lediglich  sehr sanft und leibevoll gegart.

Wir lehnen alles, was die Küche unnötig kompliziert macht, ab.

Necdet Terzi

Unser Restaurant arbeitet nach drei wesentlichen Grundprinzipien:

Diese drei Grundprinzipien werden in unserer Küche konsequent umgesetzt. Das ist eines unserer Alleinstellungsmerkmale, dass uns einmalig und unverwechselbar macht.

1

Durch sanft-schonenede Zubereitung die Vitamine, Proteine, Mineral- und Vitalstoffe der Zutaten möglichst unverletzt lassen.

2

Performance, Kraft, Leistungsfähigkeit und Dynamik steigern, ungesundes Fett und schädliche Säure vermeiden, Zellerneuerung fördern.

3

Regeln  des Stoffwechsels beachten, sich auf entschlackende und  antioxidative Zutaten konzentrieren.

Wir bekennen uns zu Umwelt-, Natur-  Klima- und Tierschutz ohne wenn und ohne aber. Selbst die winzigste Zutaten die wir verwenden sind bio-zertifiziert.

Aus diesem Grund setzen wir weder Fritteuse, Backofen, Mikrowelle, Grill, Konvektomat, Herd noch Kühl- oder Tiefkühlhaus ein.

Wir lehnen Farb-, Aroma- und Geschmacks- und Konservierunsstoffe strickt ab wie Sud, Gelatine, Stärker oder sonstige Geschmacksgeber, die nicht absolut rein und natürlich sind. 

Mise an Place ist für uns ein Fremdbegriff, weil wir auf absolute Frische bestehen.

Neue Techniken wohlwollend beobachten und gegebenenfalls integrieren, wenn sie helfen können die Gerichte zu verbessern, gehört ebenso unseren Grundsätzen wie Wachsamkeit und ständige Bereitschaft zur Weiterentwicklung.

Möchten Sie mehr erfahren? Fragen Sie uns.